牡蠣は塩水で洗って、しっかり水分を取る。キッチンペーパーで２、３回水切りしました。

天ぷら粉をつける。小麦粉でもいいけど、天ぷら粉の方が焼き上がりがカリッとする。

フライパン（２０ｃｍ）にオリーブオイルを入れて、つぶしたにんにくを香りが立つまで温める。

２の牡蠣を焼きます。フライパンをよく熱して、強火でカリッと焼きます。

フライパンから牡蠣を耐熱皿に移して、軽く塩コショウをして、パン粉をふって、グリルでパン粉に焦げ目が付くまで焼く。

刻んだパセリとプチトマトを飾って出来上がり～。