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豚バラ肉の味噌漬け
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豚バラ肉の味噌漬け-レシピのメイン写真

豚バラ肉の味噌漬け

めーちこ
めーちこ @cook_40060855

放置するだけで、立派な1品に!味噌漬けのまま、冷蔵庫で1週間は保存可能です♪その前になくなるけど。笑。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。ただ、分量を量ったことがことがなくいつも目分量のようで、試しになんとなく作ってみました(^^)

放置するだけで、立派な1品に!味噌漬けのまま、冷蔵庫で1週間は保存可能です♪その前になくなるけど。笑。
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めーちこ
めーちこ @cook_40060855

放置するだけで、立派な1品に!味噌漬けのまま、冷蔵庫で1週間は保存可能です♪その前になくなるけど。笑。
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母に教えてもらいました。ただ、分量を量ったことがことがなくいつも目分量のようで、試しになんとなく作ってみました(^^)

放置するだけで、立派な1品に!味噌漬けのまま、冷蔵庫で1週間は保存可能です♪その前になくなるけど。笑。
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材料

  • 豚バラかたまり肉 300g
  • 味噌 50g
  • 酒 大2
  • 砂糖 大2弱
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作り方

  1. 1

    鍋に豚肉を入れて、たっぷりの水を注ぎ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、30分位茹でます。

    • 豚バラ肉の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    取り出して、水気を拭き取り、冷まします。

  3. 3

    砂糖と味噌、酒を混ぜておき、冷めた豚肉にまんべんなく塗り、ラップにくるんで冷蔵庫で1日放置。

    • 豚バラ肉の味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    こんな感じに漬けあがりました。

    • 豚バラ肉の味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    切ったところ。

    • 豚バラ肉の味噌漬け作り方5写真
  6. 6

    味噌を拭き取るか軽く洗うかし、このまま食べても美味☆

  7. 7

    味噌をつけたまま、軽く炙っても美味☆

  8. 8

    茹で汁は、スープなどに活用しても(^^)

コツ・ポイント

茹でるときに煮立たせないことくらいで、後は特にありません!ねぎの青いところなど入れなくても、豚臭さは感じません。(私はですが…)

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めーちこ
めーちこ @cook_40060855
2012/09/17 11:39に公開
基本、テキトー(^^ゞなんとかなるよ、と毎日を過ごしております。15歳と12歳の男の子、9歳の女の子のママをしてます。男子はワンパクすぎて怒鳴り声は日常茶飯事^_^;念願の女子は男勝りの気の強さ(笑)料理は好きだが腕はなく…メニューも偏りすぎ(涙)テキトー人間なんで計量もテキトー。同じもの作っても味が違うので、おいしいと言われても、二度と同じものは作れません(笑)
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このレシピのキーワード

味噌漬け 豚バラかたまり 酒 味噌

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