豚バラ肉の味噌漬け
めーちこ @cook_40060855
放置するだけで、立派な１品に！味噌漬けのまま、冷蔵庫で１週間は保存可能です♪その前になくなるけど。笑。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。ただ、分量を量ったことがことがなくいつも目分量のようで、試しになんとなく作ってみました(^^)
豚バラ肉の味噌漬け
放置するだけで、立派な１品に！味噌漬けのまま、冷蔵庫で１週間は保存可能です♪その前になくなるけど。笑。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。ただ、分量を量ったことがことがなくいつも目分量のようで、試しになんとなく作ってみました(^^)
作り方
- 1
鍋に豚肉を入れて、たっぷりの水を注ぎ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、30分位茹でます。
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- 2
取り出して、水気を拭き取り、冷まします。
- 3
砂糖と味噌、酒を混ぜておき、冷めた豚肉にまんべんなく塗り、ラップにくるんで冷蔵庫で１日放置。
-
- 4
こんな感じに漬けあがりました。
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- 5
切ったところ。
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- 6
味噌を拭き取るか軽く洗うかし、このまま食べても美味☆
- 7
味噌をつけたまま、軽く炙っても美味☆
- 8
茹で汁は、スープなどに活用しても(^^)
コツ・ポイント
茹でるときに煮立たせないことくらいで、後は特にありません！ねぎの青いところなど入れなくても、豚臭さは感じません。(私はですが…)
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