サーモンをスライスしてオリーブオイルと塩コショウでマリネしておきます。

アボガドをむいて、ペースト状にしてオリーブオイルと塩コショウで味を調えます。

セルクルにアボガド、サーモン、アボガド、サーモンの順に重ねます。

わさび菜の茎を小口に切って、ビネガーと醤油、わさびとオリーブオイルを混ぜてドレッシングを作ります

セルクルを外してわさび菜とドレッシングを飾って完成です