パセリは良く洗って、上の方の茎と葉っぱのところをちぎり取る。
太い茎は捨てる。
水気をよく切っておく。

じゃがいもは洗って皮を剥き、一口大に切る。
竹串がスッと通るくらいにレンジでチンする。
(私は大体500W3〜5分です)

チンしている間に、鶏肉も一口大に切って、油を引いたフライパンに投入！
中火で表面に焦げ目をつける。

焦げ目がついたら、鶏肉を裏返し、酒大1を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、じゃがいもとパセリとバターを入れて炒める。
じゃがいもがまだ固かったら、蓋をして火を通す。

パセリがしんなりしたら、みりん、麺つゆを入れて全体を混ぜる。
最後に醤油を鍋肌にかけて、全体を再度混ぜる。
出来上がり！