ベーコンは１㎝幅に切る。

れんこんは、５㍉幅に切りみずにさらしてアクを抜き水けを切る。

フライパンにオリーブ油を入れベーコンを炒める。

ベーコンから油が出てきたら、れんこんを加えて炒める。れんこんが透き通ってきたら塩で味付けをする。

器に盛り、こしょうと粉チーズをふる。ブロッコリースプラウトをちらして出来上がり。