得意のお漬物の代用です。このレシピの生い立ちとにかく、ぬか漬けを切らした時のお助けの一品です。
大根は皮をむいて、千切りにし、塩揉みして３～５分程度置く。
１を水洗いし、水分をよく絞る
梅干しを潰して梅肉を作ってもOKですが、手抜きで今回は市販の梅肉と鰹パックを用意しました。
２の大根にお好みの量を混ぜ合わせ出来あがり
大根の食感が残るように、あまり塩揉みの時間を置かない方がよいです。
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