簡単☆大根の皮で柚子大根

Name: 簡単☆大根の皮で柚子大根
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の皮 1/2本分; 柚子 1個; 酢 大さじ1; エリースイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)

ハル☆ヒナタ @cook_40107548

冬至が近いからか、スーパーに柚子が並んでいた。
おでんを作って大根の皮が出たので、柚子大根を手作りしました(^-^)
このレシピの生い立ち
せっかく柚子を買ったので、何に使おうかと考え。
本日、おでんを作った際に大根の皮が出たので作りました。

簡単☆大根の皮で柚子大根

ハル☆ヒナタ @cook_40107548

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材料

4人分

大根の皮 1/2本分
柚子 1個
酢大さじ1
エリースイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)

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作り方

1

大根の皮は細切りにし、ナイロン袋に入れる。
柚子は皮を剥き、房の白い部分と種を取り除き、大根と一緒の袋に入れて揉み込む。
2
柚子の皮は白い部分(苦いので)を削いで取り除き、細切りにして、大根と一緒の袋に入れる。
お酢と砂糖を入れて、揉み込む。
3

しばらく漬け込んで置いたら完成です♪
漬け込む時間はお好みでどうぞ(^-^)

コツ・ポイント

ちょっと時間はかかりますが、柚子の皮の白い部分をしっかり取り除くと苦くなりません。
大根の代わりに、かぶでも良いかと思います。

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つくれぽ

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ハル☆ヒナタ @cook_40107548

2015/12/15 08:47に公開

つくれぽを頂いたみなさま、ありがとうございますm(__)m凄く嬉しい♪最近つくれぽにコメントお返しが出来る事に気づきました(汗)手際が良くなりたい兼業主婦のハル☆ヒナタです(^-^)出来るだけ簡単！安い！ヘルシー！を目指してますが微妙かな？ズボラなので普段は目分量で適当に作っちゃいますが、公開しているレシピは、ちゃんと量りながら作りました(^^)よろしくお願いします(｀･ω･´)ゞ

このレシピのキーワード

大根の皮ゆず

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