玉ねぎはざく切り、じゃがいもは良く水洗いし、小口切りしておく。人参は7mm程度の細切りで。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

鶏皮は大きなものがあれば、キッチンばさみで切っておく。

鉄パンを熱し、まず鶏皮を投入。強火でしばらく炒める。

鶏皮から十分な脂が出れば、じゃがいもを投入。揚げ焼きの感じで。

しばらくして玉ねぎと人参も投入。全体を良くかき混ぜ、しっかりと炒める。おろしニンニクを加えておく。

真ん中を少し空け、ここにうどんを投入。うどんを脂にしっかりとなじませる。

塩こしょうを振りかけ、全体を良くかき混ぜる。

火を止め、しばらく置く。

食材を再配置して、これで完成。