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ホタテのカルパッチョ~バジルソース~
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ホタテのカルパッチョ~バジルソース~-レシピのメイン写真

ホタテのカルパッチョ~バジルソース~

拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328

ホタテとバジルソースの相性が抜群です☆一品あるだけで食卓が彩ります。
このレシピの生い立ち
家族の誕生日に作りました!

ホタテとバジルソースの相性が抜群です☆一品あるだけで食卓が彩ります。
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ホタテのカルパッチョ~バジルソース~

拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328

ホタテとバジルソースの相性が抜群です☆一品あるだけで食卓が彩ります。
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材料

2人分
  • ホタテ(刺身用) 3つ
  • プチトマト 3個
  • バジルソース(パスタ用) 大3
  • 塩 少量
  • 胡椒 少量
  • 醤油 少量
  • オリーブオイル 少量
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作り方

  1. 1

    ホタテを薄くスライスし、皿に盛り、塩・胡椒、醤油、オリーブオイル、バジルソースの順にかけていき、トマトを飾ります。

  2. 2

    今回はホタテに大根のツマと海藻がついていたので、盛り付けました。皿は予め冷やしておいて下さい。

    • ホタテのカルパッチョ~バジルソース~作り方2写真

コツ・ポイント

バジルソースはパスタに使う市販のものです。
冷皿を使えばホタテの粘りが抑えられ口当たりがまろやかです。

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拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328
2014/03/01 17:11に公開
神楽坂在住の看護師です。学生の頃は創作居酒屋でアルバイトしており、調理師免許取得しました。作る相手さえいればどんな料理でもと思うけど、生憎独り身なので、ペットの餌よりひどい食生活です。そんな食生活を見直すべく今までメニューやまかないで考えたメニューを紹介していきます。簡単、手軽さとはいかないと思いますし、ブランクもあるため参考になるとは限りませんが、是非お試しあれ。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ パスタ 帆立貝 ミニトマト 刺身 ジェノベーゼ

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