材料：
片栗粉の代わりに、コーンスターチを使う。（メキシコではMaizenaという名前でスーパーで買えます。）

ボウルに水、醤油、砂糖、すりおろした生姜を入れ、混ぜてたれをつくる。

豚肉の両面に塩コショウをまぶす。

コーンスターチをまぶす。

フライパンに油大さじ1をひいて強火で加熱する。

フライパンに豚肉を並べて焦げ色がつくまで中火で1-2分焼く。

ひっくり返して、さらに1-2分焼く。

手順②で用意したたれを追加して弱火で片面30秒ずつ焼く。

キャベツの千切りを添えて、できあがり。