材料はこんな感じ
出汁はピッチャーに昆布、煮干し、干し椎茸、水を入れて冷蔵庫で2日放置したものです。顆粒出汁でもOK

キッチンバサミで干し椎茸と生姜を細く切り、鍋に入れる。

出汁とひとくちサイズに割いたきのこを入れ、火にかける。
火加減:強火で煮立たせ、煮立ったら弱火

干し椎茸がふんわり柔らかくなり、出汁が色づいてきたら、大根おろしをおろし汁ごと入れる

醤油、塩を加えて味を調える

おもちを入れて柔らかくなるまで煮る。
時短したい方は出汁を作りながら別のお鍋で湯がいておく。
火加減:いずれも弱火

おもちが柔らかくなったら出来上がり。