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ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ
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ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ブロッコリーの茎は繊維質が多いのでしっかりめに火を通してあげるとホクホク柔らかくて美味しいですね
優しい卵とじで
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ブロッコリーの茎レシピ

ブロッコリーの茎は繊維質が多いのでしっかりめに火を通してあげるとホクホク柔らかくて美味しいですね
優しい卵とじで
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ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ブロッコリーの茎は繊維質が多いのでしっかりめに火を通してあげるとホクホク柔らかくて美味しいですね
優しい卵とじで
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ブロッコリーの茎は繊維質が多いのでしっかりめに火を通してあげるとホクホク柔らかくて美味しいですね
優しい卵とじで
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材料

  • 卵 ３個
  • ブロッコリーの茎 １本分
  • 水 ２００ｍｌ
  • 顆粒出汁 小さじ１杯
  • みりん 大さじ１杯
  • 酒 大さじ１杯
  • 醤油 小さじ１杯
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは生の丸ごとで使います

    • ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ作り方1写真
  2. 2

    茎から房を取ります
    茎を適度な長さに切って薄切りにします
    房の方はサッと湯がいて別で使います

    • ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水以下の調味料を全て入れ火にかけます

    • ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら茎を加えます
    そのまま柔らかくなるまで2.3分弱火で煮ます

    • ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ作り方4写真
  5. 5

    溶き卵を加えたら蓋をして火を止め蒸らします
    溶き卵を入れる際は強火でグツグツなっているところに入れましょう

    • ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ作り方5写真
  6. 6

    完成

    • ブロッコリーの芯まで食べる卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

・ブロッコリーの茎は下の方が皮が固いので気になる人は剥きましょう
・めくるめくブロッコリーの世界↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/list/14528852?utf8=✓&keyword=ブロッコリー

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2019/03/13 23:45に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 酒 スティックセニョール

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