玉ねぎは薄くスライスする。
しょうがをおろし、☆印の調味料を合わせておく。

豚肉に小麦粉をからめる。一枚一枚ムラなくからめる。

豚肉を炒める。一枚一枚おもて裏ゆっくり炒める。

豚肉を一度皿に寄せ、玉ねぎを軽く炒める。豚肉を玉ねぎの上に乗せるように置き、調味料を回し入れ、蓋をしてしばらく焼く。