豚バラは10センチくらいに切り、蓮根は半月薄切り 韮はざく切り。韮の根元は小口切りにして別にしておきましょう。

豚肉はくっついていても、中火で焼いていくうちにバラけます。もし焦げそうなフライパンでしたら胡麻油をちょっと足して。

豚バラの色が変わり始めたら、韮の根元の小口切りを入れる。
写真ボケました(笑)

豚バラから油が出たら、片側に寄せて、その油で蓮根を炒める。もし油が足りなかったら胡麻油をプラス。たまに豚バラも上下して。

蓮根が透き通ったら、韮を投入し、全体を混ぜます。
韮にサッと火を通しましょう。

さぁ、後は醤油をぐるっと回しかければ出来上りです。