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SDBH1000 でMAXつくれるパン
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SDBH1000 でMAXつくれるパン-レシピのメイン写真

SDBH1000 でMAXつくれるパン

akiyoyade
akiyoyade @cook_40238311

完全に覚書です。
このレシピの生い立ち
ちぎりパンの型を持っていないのと、手持ちのホームベーカリーが粉量280gまで対応していたので。

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akiyoyade
akiyoyade @cook_40238311

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ちぎりパンの型を持っていないのと、手持ちのホームベーカリーが粉量280gまで対応していたので。

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材料

ちぎりパン(SDBH1000でMAX量)
  1. 強力粉 240
  2. 薄力粉 60
  3. 砂糖 15
  4. 練乳 15
  5. 塩 3
  6. バター 20
  7. 牛乳 150
  8. 水 60
  9. ドライイースト 5
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度(焼成時間12分)にあたためておく。

  2. 2

    材料をはかりながら、パンケースにセットしていく。

  3. 3

    ※端数は切っても問題なさそうならいいと思います。

  4. 4

    ドライイーストケースがあれば、そちらにいれてください。

  5. 5

    パン生地コースを押してスタート。

  6. 6

    生地ができたらパンケースから強力粉をひいた台に出します。

  7. 7

    ガス抜きをし、スケッパーで好みの大きさに切り分け、ベンチタイムです。濡れ布巾をかけるか、ラップをかけましょう。(8分)

  8. 8

    型にいれたり好きな形に成形できたら、霧吹きをかけて40分発酵をします。

  9. 9

    発酵が済んだら180度にあたためておいたオーブンで12分ほど焼きます。お好みで上に強力粉を振っても。

  10. 10

    完成です。

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akiyoyade
akiyoyade @cook_40238311
2016/02/06 03:25に公開
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