ホワイトソースのオムライス＊*
マッシュルームとアスパラのホワイトソースで贅沢なオムライスを♪♪
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの美味しいオムライスが食べたいなと思い、作ってみました！
ホワイトソースのオムライス＊*
マッシュルームとアスパラのホワイトソースで贅沢なオムライスを♪♪
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの美味しいオムライスが食べたいなと思い、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
◯まずはホワイトソース作りから。
アスパラは4等分に切り分け、マッシュルームは5mmの薄切りにする。 - 2
切り分けたら、小麦粉と和える。
※アスパラは、硬い根元の方は表面の皮を剥いて下さい。 - 3
フライパンにバターを熱し、弱火で2を炒める。軽く水分が出てきて粉がなじんだら、牛乳を入れる。
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- 4
くつくつと牛乳が沸いてきたら、刻んだコンソメキューブと塩コショウで味付けする。隠し味で粉チーズを2〜3振り程度。
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- 5
とろみが出るまで弱火で煮る。うまくとろみが出なかった場合、水溶き片栗粉で適宜とろみを調節する。
- 6
◯次に、ケチャップライス作り。
玉ねぎ・ベーコン・インゲンを切り分けていきます。 - 7
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出てきたら弱火で6を炒めていきます。
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- 8
玉ねぎが透明になったら、ケチャップとコンソメを入れて混ぜ、すぐにご飯をいれます。
- 9
全体にムラなくケチャップが馴染んだら、塩コショウで味を整えます。薄目の味付けでOKです。
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- 10
◯最後！とろとろ卵作り！
卵・牛乳・塩をボウルに入れてよく混ぜます。 - 11
フライパンにバターを熱し、ジュ〜という音が静まったタイミングで10を流し入れます。(弱めの中火)
- 12
3〜4回ほど円を描くように混ぜながら、焼いていきます。とろとろ半熟で火を止めます。
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- 13
中心にケチャップライスを乗せ、卵でそれを包み込むようにします。(フライパンを傾けて、端に寄せながら…)
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- 14
お皿の上にくるりとフライパンをひっくり返し、ソースを垂らせば完成です！
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- 15
★ご飯を卵で包むのが苦手な方は、お皿に盛ったご飯の上に卵を乗せても◎
コツ・ポイント
☆ホワイトソースのとろみは水溶き片栗粉で調節してしまえば簡単です！
☆アスパラ×ブラウンマッシュルームの相性が抜群です！
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