簡単！ホタルイカの炊き込みご飯
居酒屋よろすの備忘録 @cook_40168469
やっぱり旬が1番！
目の周りの黒い部分をちゃんと取れば、苦くないんです！(`･ω･´)ｷﾘｯ
このレシピの生い立ち
沖漬け以外の食べ方が欲しかったので(`･ω･´)ｷﾘｯ
簡単！ホタルイカの炊き込みご飯
やっぱり旬が1番！
目の周りの黒い部分をちゃんと取れば、苦くないんです！(`･ω･´)ｷﾘｯ
このレシピの生い立ち
沖漬け以外の食べ方が欲しかったので(`･ω･´)ｷﾘｯ
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカの目と目の周りの黒い部分を取り除きます。
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- 2
☆を全部鍋に入れて加熱します。
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- 3
沸騰したらホタルイカを入れます。
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- 4
煮汁が半分になるまで煮詰めます。
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- 5
研いだお米に煮汁だけを入れます。
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- 6
煮汁を入れたら、2合分になるまで水を入れます。
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- 7
水を入れたらホタルイカを入れて炊飯します。
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- 8
炊き上がったら、全体を混ぜて、少し蒸らします。
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- 9
お好みで、大葉やごまをトッピングしても美味しいですｗ
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コツ・ポイント
炊飯器で炊くとイカの「くちばし」と「軟骨」は気にならなくなるので取らなくても大丈夫だと思います。ただ、目の周りの黒い部分は取ったほうが苦味が少なくなります！(`･ω･´)ｷﾘｯ
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