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簡単 サバの味噌煮
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簡単 サバの味噌煮-レシピのメイン写真

簡単 サバの味噌煮

はぎまり
はぎまり @cook_40063019

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材料

2人分
  • サバ 2切れ
  • ☆味噌 大さじ1大盛り
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    サバの背中に切れ込みを入れる。

    • 簡単 サバの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に1分程度入れて身を引き締めると共に臭みをとる。

    • 簡単 サバの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    一度お湯を捨て、魚が浸るくらいの水を入れる。

    • 簡単 サバの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    ☆を入れて煮る。

    • 簡単 サバの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    ある程度タレが煮詰まってきたら、蓋をして細火でさらに煮詰める。

    • 簡単 サバの味噌煮作り方5写真
  6. 6

    鍋に残ったタレをかけて出来上がり。

    • 簡単 サバの味噌煮作り方6写真

コツ・ポイント

○白味噌の時は醤油を少々入れ、色をつける。
○お酒があれば、大さじ1程度お酒を入れると臭みを取る効果と、身を柔らかくする効果があります。
○お好みで生姜をいれても香りがついて美味しいです。
○味噌1:砂糖1は、他の料理にも使えます。

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はぎまり
はぎまり @cook_40063019
2014/03/02 10:12に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 味噌

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