味噌はみりんとよく混ぜておく。
長ねぎは５ｃｍの長さに切ってから、縦半分に切り、更に縦に千切りにする。

豚肉は１枚ずつ広げ、片面にみりんで伸ばした味噌を小さじ１／２ぐらいずつのばして全体的に塗る。

切った長ねぎをのせて、なるべくねぎがはみ出さないようにクルクルと巻いていき、豚肉に薄力粉をまぶしておく。

サラダ油をフライパンに入れ中火にかけ、温まったら長ねぎを巻いた豚肉を巻き終わりの部分から入れ、まずは触らずに１分焼く。

１分経ったら菜箸で転がしながら焼き色がつく様に１分焼く。
弱火にして、料理酒を振り蓋をしたら、３分蒸し焼きにして完成♪