玉ねぎは8ミリにスライス、ハムは8ミリ角、パセリはみじん切りにする。

バターを溶かし、玉ねぎとハムを炒める。

玉ねぎがシンナリしたら、小麦粉を加え、1分半中火で炒める。

火を消して、牛乳を100cc加えて良く混ぜる。馴染んだら次の100ccを加え、馴染んだら全てを加える。

コンソメとベイリーフを加え、火を付ける。

混ぜながら中火にかけて、トロミが付くまで7分加熱する。塩と胡椒で味を調える。

サフランライスを作る。（レシピID
20033857）ターメリックライスやチキンライスでも美味しいですよ。

ココットにサラダ油を薄く塗り、サフランライスをよそう。

グラタンを３等分に流す。ピザ用チーズをのせて、トースターでチーズが溶けるまで加熱する。

刻んだパセリを散らして完成！