カリーブルストのソース

じゅんべぇ
じゅんべぇ @cook_40201253

ベルリン名物のカリーブルストを手軽に再現しました。目玉焼きや玉ねぎなど野菜炒めのソースとしても使えます。
このレシピの生い立ち
材料はドイツ語のウェブサイトを参考にしました。

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ベルリン名物のカリーブルストを手軽に再現しました。目玉焼きや玉ねぎなど野菜炒めのソースとしても使えます。
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材料はドイツ語のウェブサイトを参考にしました。
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材料

2人分
  1. ケチャップ 12 g
  2. ウスターソース 10 g
  3. 白ワインビネガー 小さじ1/2
  4. 野菜スープストック(成城石井) 小さじ1/2
  5. 水 小さじ1/2
  6. ハチミツ 小さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1/4
  8. コショウ or タバスコ 少々
  9. カレー粉 小さじ1/2
  10. パプリカパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を全て耐熱容器に入れ、電子レンジで温め、一度沸騰すればよく混ぜて出来上がり。

  2. 2

    焼きソーセージにつけていただく。

コツ・ポイント

電子レンジを短時間ずつこまめにかけ、一度沸騰を確認します。600Wだと30秒+10秒+10秒位です。最後にスプーンでよく混ぜます。タバスコの方がより本格的な味になります。ソーセージは軽く茹でてからフライパンで焼き色をつける方が塩が抜けます。
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塩分控え目、お野菜多めを心がけています。大阪ガスのオーブンとコンロを愛用しています。洋食が好きで、和食は滅多に作らないです。普段は時短レシピですが、たまにはケーキやパンも作りたいです。料理教室は忙しくて行かなくなりました。I think 'input' and 'output' are important. I'd like to enrich my life making good food.
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