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スティッキオとグレープフルーツのサラダ
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スティッキオとグレープフルーツのサラダ-レシピのメイン写真

スティッキオとグレープフルーツのサラダ

ヨーロッパ野菜研究会
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799

スティッキオ(スティックフェンネル)と相性の良いグレープフルーツに、ヨーグルトのドレッシングを合わせた爽やかなサラダです
このレシピの生い立ち
さいたまヨーロッパ野菜研究会のスティッキオはフェンネルの一種。柑橘類と相性の良いスティッキオをたくさん食べたくて、ヨーグルト風味のサラダにしました。

スティッキオ(スティックフェンネル)と相性の良いグレープフルーツに、ヨーグルトのドレッシングを合わせた爽やかなサラダです
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さいたまヨーロッパ野菜研究会のスティッキオはフェンネルの一種。柑橘類と相性の良いスティッキオをたくさん食べたくて、ヨーグルト風味のサラダにしました。

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スティッキオとグレープフルーツのサラダ

ヨーロッパ野菜研究会
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799

スティッキオ(スティックフェンネル)と相性の良いグレープフルーツに、ヨーグルトのドレッシングを合わせた爽やかなサラダです
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さいたまヨーロッパ野菜研究会のスティッキオはフェンネルの一種。柑橘類と相性の良いスティッキオをたくさん食べたくて、ヨーグルト風味のサラダにしました。

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材料

2人分
  • スティッキオ 4本
  • グレープフルーツ 1個
  • チェダーチーズ 20g
  • A ヨーグルト 大さじ2
  • A レモン汁 大さじ2
  • A オリーブオイル 大さじ2
  • A はちみつ 大さじ1
  • A 塩、コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    スティッキオは根元の部分を斜め薄切り、茎の細い部分を小口切りにする

    • スティッキオとグレープフルーツのサラダ作り方1写真
  2. 2

    グレープフルーツは皮をむいて半分に切る。チェダーチーズは1センチ角に切る

    • スティッキオとグレープフルーツのサラダ作り方2写真
  3. 3

    Aをボウルに入れてヨーグルトドレッシングを作る。スティッキオ、グレープフルーツの順で混ぜ合わせる

    • スティッキオとグレープフルーツのサラダ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け、チェダーチーズを散らし、オリーブオイルを回しかけて完成

    • スティッキオとグレープフルーツのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

グレープフルーツでドレッシングが薄まるのでドレッシングの塩コショウは多めにしたほうが味がボヤけません。

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ヨーロッパ野菜研究会
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
2016/03/12 12:24に公開
「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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このレシピのキーワード

サラダ はちみつ チェダーチーズ グレープフルーツ ヨーグルト

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