カーボロネロ(黒キャベツ)のスープ

Name: カーボロネロ(黒キャベツ)のスープ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ2; カーボネロ(黒キャベツ) 300g; 塩胡椒 適宜; ディル(できれば生) 5センチ程度; 水 900cc

おやさい料理研究所 @cook_40111296

カーボネロはキャベツよりクセがありしっかりしてるので、煮込んで食べる方が向いてる感じ。ニンニクとディルがいい仕事します。
このレシピの生い立ち
知人の畑から届いたのでチャレンジ！一緒に生ディルも送られていい仕事してました。最近は、食べるスープと言うのか飲む野菜に注目してます。

カーボロネロ(黒キャベツ)のスープ

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材料

3人分

ニンニク 1片
オリーブオイル大さじ2
カーボネロ(黒キャベツ) 300g
塩胡椒適宜
ディル(できれば生) 5センチ程度
水 900cc

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作り方

1

カーボロネロは洗って好みの大きさに。わたしは3-4センチの長さに切りました！ニンニクは一欠片をスライス。
2

鍋にオリーブオイルをいれ、弱火でニンニクを炒めます。じっくりきつね色になるまで。
3
そこに切ってカーボロネロを入れて炒めて塩胡椒。しんなりしたら、水を900cc入れて中火で20分くらいコトコト煮ます。
4

最後にディル、塩胡椒で味を整えて出来上がり！

コツ・ポイント

ディルは乾燥ならカルディでお手軽に手に入ります。野菜料理にとても活躍するのでぜひお手元に！

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つくれぽ

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2019/03/22 04:28に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

このレシピのキーワード

スープキャベツにんにくディル

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