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豆乳担々素麺
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豆乳担々素麺-レシピのメイン写真

豆乳担々素麺

けいでぃ。
けいでぃ。 @cook_40221420

豆乳のクリーミーさと具材の辛さがマッチして美味しいです！夏バテ気味でもさらっといけちゃう また作るときの覚え書き
このレシピの生い立ち
素麺を消費したかったときにたまたまレシピ見つけてつくって見たらハマっちゃったのがきっかけ 豆乳でちょっとでもカロリー抑えられてたらいいな

豆乳のクリーミーさと具材の辛さがマッチして美味しいです！夏バテ気味でもさらっといけちゃう また作るときの覚え書き
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豆乳のクリーミーさと具材の辛さがマッチして美味しいです！夏バテ気味でもさらっといけちゃう また作るときの覚え書き
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材料

4人分
  • 素麺 3束とちょっと お腹の空き具合次第
  • 豆乳 400cc
  • ●味噌 大さじ2
  • ●生姜 小さじ3
  • ●胡麻 適当
  • ●酢 大さじ1
  • 豚ひき肉 200g
  • きゅうり 1本
  • 白ネギ 1/2本
  • ニンニク 1片
  • △豆板醤 大さじ1/2
  • △コチュジャン 大さじ1/2
  • △醤油 大さじ1/2
  • △酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりを千切りにして、ネギをみじん切りにする

  2. 2

    ●を混ぜて豆乳に加える

  3. 3

    ごま油を熱してニンニクを細かく切って炒めて、ひき肉とネギを炒める

  4. 4

    △を加えてしっかり炒める

  5. 5

    素麺を表記通りに茹でて、水で洗ってしっかり水気を切る

  6. 6

    素麺を盛り付けて(4)でつくった具をかけ、きゅうりを盛り付けて完成！

コツ・ポイント

素麺の水気はしっかり切らんとデローンってしちゃうからちゃんと切った方が美味しいです

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けいでぃ。
けいでぃ。 @cook_40221420
2017/07/11 02:22に公開

このレシピのキーワード

そうめん 豆乳 キュウリ 豚ひき肉 にんにく 酒 コチュジャン ゴマ 味噌 しょうが 長ネギ

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