しめじは石づき落として小房に分けておき、玉ねぎは5㎜〜1㎝幅に切っておく。玉ねぎの食感の好みで厚さを決めて下さい☆

じゃがいもは皮付きのままキレイに洗って濡れたままラップに包んで電子レンジ600Wで4分半〜5分位チン。

チンできたら皮を剥き大きめに乱切り。皮付きでもいい方は剥かずに乱切り。後で焼くのでチンは少し硬めでも大丈夫かと。

フライパンにサラダ油(分量外)を少し多めにしいて熱し、じゃがいもの断面にこんがりと焼き色を付けるように焼く。

一度、キッチンペーパーなどを敷いたバット等にじゃがいもを取り出し、フライパンの油を軽く拭き取る。

次にごま油を入れ豚肉を炒め色が変わってきたら玉ねぎを入れ少ししんなりしてきたらしめじを投入。

しめじが油を吸ってしんなりしてきたら取り出しておいたジャガイモをフライパンに戻し、すき焼きのたれを回しかけさっと炒める。

お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり☆