厚手の鍋に、砂糖とクランベリーを入れ、水２０CCと共に、弱火で煮る。

焦げないように、ゴムベラで常に鍋底から混ぜ続ける。

ひたすら混ぜ、とろみが出て来たら、レモン汁をいれ、一煮立ちしたら、完成です。