今回の材料です。
長ねぎの青味も使います。

鶏小間肉は塩、胡椒を軽く振っておきます。長ねぎ、生姜はみじん切り。キャベツは小さめの四角形に切ります。バターは好みの量で

玉子は器に割り軽く混ぜ合わせておきます。

温かいご飯を皿によそります。

フライパンにオリーブ油をひき、長ねぎ白身と生姜のみじん切りを炒めます。

５で香りがしてきたら、鶏肉を加え炒めます。

鶏肉にほぼ火が通ったら四角に切ったキャベツを入れ炒めます。

キャベツがしんなりしてきたら丸鶏ガラスープ顆粒と塩、胡椒で味を調えます。
（後でバターを入れるので薄目な味に）

８で薄目な味が決まったら４の温かいご飯を加え全体に混ぜ合わせます。

９で味が決まったら３の玉子を回し入れます。

バターを好みの量だけ入れ全体に混ぜ合わせます。

全体が馴染んだら、醤油を鍋肌から回し入れ味を調え火を止めます。

皿に盛り付けます。

好みで葱の青味や大葉の千切りを飾り完成です。