春らしい彩りのえび天と白菜の煮浸し！
きよダルマ @cook_40055415
ここに出てくる「エビ天」は、えびの天ぷらではなく(｡ﾉω<｡)ｧﾁｬ-
愛媛特産品！えび天を使った簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
愛媛の特産「えび天」を使った給食献立を我が家風にアレンジしました。
春らしい彩りのえび天と白菜の煮浸し！
ここに出てくる「エビ天」は、えびの天ぷらではなく(｡ﾉω<｡)ｧﾁｬ-
愛媛特産品！えび天を使った簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
愛媛の特産「えび天」を使った給食献立を我が家風にアレンジしました。
作り方
- 1
白菜…食べやすいざく切り
えび天…1cm程度の細切り
えび竹輪…縦半分にし1cm程度の細切り
-
- 2
無水鍋に材料と調味料を入れて、火にかける
(調味料の分量)
砂糖・酒・味醂・醤油…各大3
だしの素…少々 -
- 3
中火で5〜10分程度、白菜に味がしみるまで煮たら完成
-
- 4
※コツ※
煮汁は少なくても白菜から水分が出ます。
少なければ50〜100ml程度の水を足して調整してね -
- 5
えび天が彩りよく春らしい煮浸しです
溶き卵とじや卵落しでボリュームup
ca不足にちりめんジャコplusもイイです♬
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コツ・ポイント
手順④⑤かな(^^)
※水分の足しすぎに注意してね
普通の鍋でもほぼ同じ水分でできると思います！
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