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わが家の切り干し大根の煮物
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わが家の切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

わが家の切り干し大根の煮物

haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449

ごま油で炒めてから煮るのがわが家流。
鶏挽き肉を入れるとコクが出て美味しいです♡
このレシピの生い立ち
おふくろの味です♡

ごま油で炒めてから煮るのがわが家流。
鶏挽き肉を入れるとコクが出て美味しいです♡
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わが家の切り干し大根の煮物

haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449

ごま油で炒めてから煮るのがわが家流。
鶏挽き肉を入れるとコクが出て美味しいです♡
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おふくろの味です♡

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材料

  • 切り干し大根 30g
  • にんじん 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 鶏挽き肉 20g
  • ごま油 大1
  • ☆出汁 300cc
  • ☆酒 大2
  • ☆みりん 大2
  • ☆三温糖 大11/2
  • しょうゆ 大11/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水で10分ほど戻して水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    人参は太めの千切りに、油揚げは油抜きをしてから縦半分に切り5mm幅に切っておく。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、鶏挽き肉をざっと炒め、切り干し大根、人参を入れ炒める。

  4. 4

    油揚げを加え軽く炒めたら、☆の調味料を入れ落し蓋をして5分ほど煮る。

  5. 5

    醤油を加え10分ほど煮る。冷まして味をなじませたら出来上がり♡

コツ・ポイント

ごま油でしっかり炒めてから煮ると香ばしくて美味しいです。
冷凍出来るのでお弁当におすすめです。

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haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449
2016/03/23 03:38に公開
『子供の身体は、母ちゃんが作る愛情いっぱいのごはんで出来ている!!』をモットーに頑張っています!!特別おしゃれなものは作れないけれど、子供に母ちゃんの味を伝えたいなぁ~♡
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 とりひき肉 油揚げ

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