やみつきになる♪冷や汁（宮崎県郷土料理）
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
宮崎県の郷土料理「冷や汁」。暑くて食欲のない時も、これならサラサラ食べられます！
火を使わずに調理できるところも夏向き。
このレシピの生い立ち
風味豊かな金ごまが、美味しさの決め手になる一品です。
やみつきになる♪冷や汁（宮崎県郷土料理）
宮崎県の郷土料理「冷や汁」。暑くて食欲のない時も、これならサラサラ食べられます！
火を使わずに調理できるところも夏向き。
このレシピの生い立ち
風味豊かな金ごまが、美味しさの決め手になる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
アルミホイルに味噌を広げ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
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- 2
すり鉢で（なければボウルとスプーンを使って）①、すりごま、けずり粉をすり合わせ、水を少しずつ入れながら混ぜる。
-
- 3
板ずりして薄く切ったきゅうりを加え、ご飯にかける。
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- 4
くだいた豆腐、刻んだ青しそとみょうがをのせる。
お好みで、すりごま（分量外）をふり、氷を浮かべてできあがり。 -
- 5
きゅうりバ−ジョン
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- 6
この商品を使いました。※金ごま100%
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- 7
この商品でも作れます。※金ごま100%
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- 8
この商品でも作れます。※化学調味料不使用
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- 9
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
お味噌は、麦みそを使うと九州の風味に近づきますが、どのお味噌でもそれなりに美味しく作れます。
本場宮崎では、アジの干物などを入れることが多いですが、けずり粉を使うことで、火を使わなくても作れるメニューになりました。
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つくれぽ
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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