薄力粉はココアパウダーとあわせ、ふるっておく。天板にオーブンシートを敷いておく。バターと卵は室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れヘラでクリーム状に練る。粉糖と塩→生クリーム→粉類を順番に加えよく混ぜる。

星口金を付けた絞出し袋に２の生地を入れ、天板に丸く絞出す。

１７０℃に予熱したオーブンで、１０～１２分焼く。焼けたら網に乗せ冷ましておく。

チョコは荒く砕き、それぞれ容器に入れ湯銭にかけ溶かす。コルネを作り、中に詰める。４のクッキーの真ん中に絞り出し、乾かす。