リキュール香るまろやか豆乳ガトーショコラ
yk☆sweets @cook_40218017
バター、小麦粉不使用 簡単手軽に作れて失敗なし！ ビターチョコレート＆リキュールで大人の味 豆乳でまろやかに仕上げました
このレシピの生い立ち
簡単、手軽にリキュールを加えた大人な風味のチョコレートケーキが食べたくて作ってみました
リキュール香るまろやか豆乳ガトーショコラ
バター、小麦粉不使用 簡単手軽に作れて失敗なし！ ビターチョコレート＆リキュールで大人の味 豆乳でまろやかに仕上げました
このレシピの生い立ち
簡単、手軽にリキュールを加えた大人な風味のチョコレートケーキが食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを細かく砕き、耐熱ボールに入れる
- 2
卵を割り、卵黄と卵白に分けてそれぞれボールへ入れる
- 3
卵白を入れたボールへ塩をひとつまみ加える
- 4
ハンドミキサーを高速にしてメレンゲを作る
★しっかりしたメレンゲを作る - 5
レンジでチョコレートを溶かす
500Wで1分加熱 - 6
溶けかけたチョコレートをゴムべらで混ぜる
★完全に溶けてなくてOKです - 7
豆乳を加え再び30秒加熱
- 8
ゴムべらで豆乳とチョコレートをしっかり混ぜて馴染ませる
リキュールを加える場合はここで加えてください - 9
ゴムべらを使い、チョコレートを卵黄と混ぜ合わせる
★かたくなりやすいので手早く作業してください -
- 10
メレンゲの1/3をチョコレート生地と混ぜ合わせる
- 11
残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる
- 12
型に流し込み、型を揺すって空気抜きをする
★セリアのミニパウンド型を使用しました -
- 13
オーブン170°で15~20分加熱
15分でしっとり
20分でさっくり -
- 14
粗熱をとる
-
- 15
そのまま食べてもgood！！
冷やして食べるのもオススメです
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てる！
チョコレートを加熱しすぎないように！
豆乳を加えることでまろやかになります*\(^o^)/*
牛乳やアーモンドミルクで代用してもいいです
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