ほっくりカボチャで＊ぶなそうめん
なみまひさこ @cook_40251257
かぼちゃ（「ぶな」と呼ぶそうです）の美味しい季節に夏の残りのそうめんを使って！
秋から冬にかけて、長～く楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
両親の故郷の郷土料理です。
本来はにぼしから出汁をとり、にぼしもそのまま具としていただきます。他に梅干も具材として加えていた記憶があります。
かぼちゃと鶏もも肉でボリュームあり、幼い頃からの好物です！なのでにゅうめんでは何だか物足りない（笑
ほっくりカボチャで＊ぶなそうめん
かぼちゃ（「ぶな」と呼ぶそうです）の美味しい季節に夏の残りのそうめんを使って！
秋から冬にかけて、長～く楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
両親の故郷の郷土料理です。
本来はにぼしから出汁をとり、にぼしもそのまま具としていただきます。他に梅干も具材として加えていた記憶があります。
かぼちゃと鶏もも肉でボリュームあり、幼い頃からの好物です！なのでにゅうめんでは何だか物足りない（笑
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし、そうめんを茹でておく。
1分ほどでお湯からあげる（固めに茹で上げる）。
だし汁を鍋で温めておく。 - 2
かぼちゃは一口大の乱切りにする。
鶏もも肉は黄色い余分な脂を切りおとし、同じく一口大に切り分ける。 - 3
だし汁に鶏もも肉を加え火にかける。表面の火が通ったら★の調味料を加える。
灰汁が出たら取り除く。 - 4
かぼちゃを加えて中火で煮立たせる（5分～）。
かぼちゃに火が通ったら茹でておいたそうめんを加え1分～2分で火を止める。 - 5
どんぶりにうつし、仕上げにみじん切りにした小ねぎを散らして完成☆
コツ・ポイント
そうめんは水に晒してしまうと仕上がりが水っぽくなってしまう場合があります。
かぼちゃは沸騰したまま煮ると煮崩れやすいので、火加減にはご注意を。
そうめんが出汁をすいやすいので、麺と出汁はいただく直前にあわせてくださいね。
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