きのこと雑穀入り☆秋を満喫♪さんまごはん
メルちゃんlove @cook_40048508
旬のさんまでおいしい秋の炊き込みごはん♪
このレシピの生い立ち
まとめ売りで買ったさんま、１本余ったので炊き込みご飯にしちゃいました＾＾ｖ
きのこと雑穀入り☆秋を満喫♪さんまごはん
旬のさんまでおいしい秋の炊き込みごはん♪
このレシピの生い立ち
まとめ売りで買ったさんま、１本余ったので炊き込みご飯にしちゃいました＾＾ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
米をといで炊飯器の内釜にいれ、｢十六穀ごはん｣の素、酒、昆布を入れて、少な目の水加減にして３０分浸水させる。
-
- 2
さんまは頭とワタを取ってきれいに洗い、塩麹をまぶしておく。
-
- 3
にんじん、しめじ、エリンギを食べやすい大きさに切る。
(にんじんは飾り用にもみじの型で抜き、残りはみじん切りにしました) -
- 4
２のさんまを魚焼きグリルで両面香ばしく焼く。
- 5
１に醤油、みりんを加え混ぜ、上に３の野菜、４のさんまをのせて炊飯器で普通に炊く。
(もみじにんじんは上にのせる) -
- 6
炊き上がったらさんまと昆布を取り出す。
さんまは骨をとってほぐす。
(もみじにんじんも取り出しておきます) -
- 7
ほぐしたさんまを戻し、さっくり混ぜて出来上がり♪
お好みでおろししょうが(または針しょうが)やネギを添えてどうぞ♪ -
コツ・ポイント
さんまはこんがり焼いてから炊くと臭みが出ません。
本当はぎんなんも添えたかったんですが、まだ出てませんでした＾＾；
つくれぽ
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