鍋に油を入れ中火でベーコンを炒めます。ベーコンから脂が出て来たらカボチャを入れて炒めます。

カボチャに脂が回ったら水とコンソメ、粗挽きコショウを入れ沸騰するまで煮込みます。

沸騰したら弱火に落とし、フタをして10分煮込みます。カボチャが柔らかくなっていたら火を止めバターを入れて溶かします。