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ブロッコリーの芯で大豆サラダ
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ブロッコリーの芯で大豆サラダ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯で大豆サラダ

くりくりくりんご
くりくりくりんご @cook_40137283

混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯だけ余っていたので、冷凍してあった水煮大豆と合わせてサラダにしました。

混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯だけ余っていたので、冷凍してあった水煮大豆と合わせてサラダにしました。

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ブロッコリーの芯で大豆サラダ

くりくりくりんご
くりくりくりんご @cook_40137283

混ぜるだけで簡単です。
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ブロッコリーの芯だけ余っていたので、冷凍してあった水煮大豆と合わせてサラダにしました。

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ブロッコリーの芯だけ余っていたので、冷凍してあった水煮大豆と合わせてサラダにしました。

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材料

2〜3人分
  1. ブロッコリーの芯 1本分(120g程度)
  2. 水煮大豆 80g
  3. ハム 2〜3枚
  4. マヨネーズ 大さじ1/2
  5. マスタード 小さじ1
  6. 塩 少々
  7. コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの芯を1〜1.5cm角に切り、茹でます。

    • ブロッコリーの芯で大豆サラダ作り方1写真
  2. 2

    ハムは1cm角に切る。
    今回は自分でスライスするタイプのハムだったので5mm幅にスライスして使いました。

  3. 3

    ①と②と大豆の水煮、マヨネーズとマスタードをボールに入れて混ぜ、塩、コショウで味を調えて出来上がり(^ ^)

    • ブロッコリーの芯で大豆サラダ作り方3写真

コツ・ポイント

ブロッコリーの芯は茹で過ぎると苦味が出てくるので茹で過ぎ注意ですが、それ以外は混ぜるだけなので特にありません。

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くりくりくりんご
くりくりくりんご @cook_40137283
2014/01/17 10:34に公開
3歳と5歳と9歳のこどもがいる主婦です。あまり凝った料理はしませんが、時々こどもとおやつを作ったり、自分の息抜きにパンを焼いたりしています。普段は子供がなるべく食べやすいものを作ることが多いですが、レパートリーが少ないので、皆さんのレシピを参考に自分の料理・味を探求中です。
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