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ブロッコリーとしめじのガーリックソテー
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ブロッコリーとしめじのガーリックソテー-レシピのメイン写真

ブロッコリーとしめじのガーリックソテー

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ブロッコリーは茹でずにフライパンで蒸し焼きにしました。旨味がぎゅっと凝縮して美味しいですよ〜。味付けもシンプルです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを茹でる以外のレシピを考えたくて。

ブロッコリーは茹でずにフライパンで蒸し焼きにしました。旨味がぎゅっと凝縮して美味しいですよ〜。味付けもシンプルです。
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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ブロッコリーは茹でずにフライパンで蒸し焼きにしました。旨味がぎゅっと凝縮して美味しいですよ〜。味付けもシンプルです。
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ブロッコリーは茹でずにフライパンで蒸し焼きにしました。旨味がぎゅっと凝縮して美味しいですよ〜。味付けもシンプルです。
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材料

3人分
  • ブロッコリー(スティックセニョール) 150g
  • しめじ 40g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    フライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけじっくり香りを出す。

    • ブロッコリーとしめじのガーリックソテー作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切ったブロッコリーと小房に分けたしめじを入れ塩を振り全体に混ぜて水大さじ2入れて蓋をし蒸し焼きにする。

    • ブロッコリーとしめじのガーリックソテー作り方2写真
  3. 3

    弱火で3分ほど。茎の部分が柔らかくなったら味をみて塩で調整する。

    • ブロッコリーとしめじのガーリックソテー作り方3写真
  4. 4

    器に盛り完成。

    • ブロッコリーとしめじのガーリックソテー作り方4写真

コツ・ポイント

私はスティックセニョールで作りました。普通のブロッコリーで作る際は茎の部分は細く切って下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/03/11 12:03に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

シメジ ブロッコリー にんにく

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