スモークサーモンを小さめに切り、レモン、塩、オリーブオイルと和えます。

脂の乗ったサーモン短冊を好きな厚さにスライスします。

写真のように、真ん中にオリーブオイルと和えたサーモンを乗せ、周りをオニオンスライス等でガードします。笑

周りにスライスしたサーモンをお花のように並べます。

周りに並べたサーモンの上に ☆の材料を合わせた タレを少しづつ回しかけます。

飾り付け程度に 真ん中のサーモンに ケーパーをのせます。