ぱさぱさしない！しっとり餃子★
かえるの松武 @cook_40145203
ぱさぱさしがちな餃子のあんが、びっくりするほどジューシーになりますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたスープ入りの餃子を真似してみたらそこまで上手くいかなかったけど、絶対ぱさぱさしない餃子ができました。
ぱさぱさしない！しっとり餃子★
ぱさぱさしがちな餃子のあんが、びっくりするほどジューシーになりますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたスープ入りの餃子を真似してみたらそこまで上手くいかなかったけど、絶対ぱさぱさしない餃子ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
(2までの工程は4の一時間以上前に行ってくださいね)
沸かしたお水に中華スープの素を溶かして、中華スープを作ります。 - 2
できた中華スープにふやかしたゼラチンを溶かし入れ、粗熱をとったら、バットにあけて冷蔵庫で冷やし固めます。
- 3
玉ねぎ、ニラをみじん切りします。少しだけ粗めにすると食感が出ます★
- 4
ボウルにひき肉、3の野菜、片栗粉、塩こしょう、2で固めたゼラチンスープを入れ、混ぜます。
- 5
餃子の皮に4のたねを包んでいきます。包む量は少なめです。
- 6
全部包めたらフライパンに並べます。写真のようにぎっしりつめると食べる時くっつくのでやめた方がいいです…。
-
- 7
中火にかけて、フライパンが温まってきたらお水150cc(分量外)を加えてフタをします。3分くらい蒸してください。
- 8
フタを開け、皮がツヤツヤしてたらごま油をかけて、フタをしないで2分くらい焼きます。
- 9
フライ返しなどで底をはがしたら、そのままお皿にすべらせて盛り付けします。完成です★
コツ・ポイント
間隔をあけて焼いた方がいいですよ。
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