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覚書・ネギ味噌
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覚書・ネギ味噌

ルナ0903
ルナ0903 @cook_40251299

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材料

  • 長ネギ 1本
  • 生姜 1/2片
  • 味噌 大さじ3〜4
  • みりん 大さじ1〜2
  • 油(太白ごま油) 大さじ2
  • 鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    ネギは青い部分までを含め小口切りにしてから、さらにザクザク刻む。生姜はみじん切り。

  2. 2

    鍋に油と生姜を入れて中火。ネギをしなっとするまで炒める。味噌とみりんを入れ味噌の色が少し濃くなるまで混ぜ、鰹節を加える。

  3. 3

    温かいご飯にネギ味噌のせ、ほうじ茶か温めた出汁を注ぐ。
    柴漬けや焼き鮭を添えても。

コツ・ポイント

味噌をしっかり炒める。

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ルナ0903
ルナ0903 @cook_40251299
2019/03/21 08:38に公開

このレシピのキーワード

かつお節 味噌 しょうが 長ネギ

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