ご飯の友♪鮭と大根葉のソフトふりかけ
ぴょん太58 @cook_40070692
塩鮭の旨味と塩気＆大根葉の風味
ちょうどいい味付けの日持ちする
簡単便利♪ごはんがすすむ常備菜(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
立派な塩時鮭と大根葉が手に入ったので
食材を組み合わせて味付けを調整して
日持ちする常備菜に仕上げました(^^)
大根葉の量が多かったので味のバランスを考え
いつもより濃い目に味付けしました♪
ご飯の友♪鮭と大根葉のソフトふりかけ
塩鮭の旨味と塩気＆大根葉の風味
ちょうどいい味付けの日持ちする
簡単便利♪ごはんがすすむ常備菜(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
立派な塩時鮭と大根葉が手に入ったので
食材を組み合わせて味付けを調整して
日持ちする常備菜に仕上げました(^^)
大根葉の量が多かったので味のバランスを考え
いつもより濃い目に味付けしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
３分程予熱したグリルに塩時鮭を並べて弱火で１０～１２分
様子を見ながらじっくり焼く - 2
１を皿に移し
皮と骨を取り除き身をほぐす - 3
器に◇を入れ
スプーンでよく混ぜ合わせる - 4
大根の葉は流水で汚れをしっかり洗い流す
- 5
鍋に水を入れ
火にかけ沸騰したら塩、大根の葉を加えサッと茹でざるにあげ水気を切って粗熱をとる
※アクを抜く - 6
大根の葉は
２～３mm幅の小口切りにする - 7
フライパンにごま油を強火で熱し
大根の葉を加え木べらで軽く水分が飛ぶまで炒めて鮭を加え中火で全体を炒め合わせる - 8
７に３を回しかけ
汁気がなくなるまで
炒め合わせて火を切りいりごまを加え
余熱で軽く炒めてできあがり(*^_^*)
コツ・ポイント
☆塩鮭は甘口なら時鮭以外でも大丈夫です♡
☆大根葉は塩ゆですることで調理時間を短縮でき
食べやすくなり色合いもよくなります
☆鮭の焼き時間は身の厚みで調整してください
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