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魚介のブイヤベース風
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魚介のブイヤベース風-レシピのメイン写真

魚介のブイヤベース風

クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart

魚介の風味を生かすため、味付けは塩のみ!具材のうまみが溶け込んだスープは絶品です。バゲットを添えて食べるのもおすすめ。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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材料

2〜3人前
  • 白身魚(切身) 2切れ
  • あさり 250g
  • むきえび 180g
  • トマト缶 1缶(350g目安)
  • にんにく 2片
  • 塩・こしょう 適量
  • 白ワイン(または酒) 大さじ2
  • 水 300ml
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    魚は半分に切り、にんにくはつぶす。

    • 魚介のブイヤベース風作り方1写真
  2. 2

    鍋に油、1のにんにくを熱し、にんにくの香りが立ってきたらトマト缶を加える。5分ほど、水分が半分ぐらいになるまで加熱する。

    • 魚介のブイヤベース風作り方2写真
  3. 3

    魚、むきえび、あさり、水、白ワインを加え、途中アクを取りながら15分ほど煮る。塩・こしょうで味を調える。

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クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart
2019/04/12 02:32に公開
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。
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このレシピのキーワード

ブイヤベース 魚 切り身 トマト缶 剥きエビ にんにく 酒 アサリ 白身

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