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いか軟骨のアヒージョ
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いか軟骨のアヒージョ-レシピのメイン写真

いか軟骨のアヒージョ

クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart

コリっとした食感のいか軟骨を、夏野菜とオイル煮に。バゲットを添えて、具材のうまみたっぷりのオイルごとめしあがれ。
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クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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材料

2人前
  • いか軟骨 180g
  • トマト 1個
  • アスパラガス 4~5本
  • にんにく 2片
  • 唐辛子 1本
  • 塩・こしょう 適量
  • オリーブオイル 100ml
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作り方

  1. 1

    アスパラは根本の固いところを切り落とし、5cm幅に切る。トマトは大きめのざく切りに、にんにくはみじん切りにする。

    • いか軟骨のアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油、にんにく、唐辛子を入れ、香りが立つまで弱火でじっくり加熱する。

  3. 3

    いか軟骨の水気をしっかりと拭き取り、2のフライパンに加える。強火で表面の色が変わるまで、さっと火を通す。

    • いか軟骨のアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    アスパラガスとトマトを加え、具材がしんなりとするまで煮込み、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

2のにんにくと唐辛子は、シュワシュワと小さな泡が出るまで弱火でじっくり加熱することで、風味がより出やすくなります。

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クックパッドマート @coopkad_mart
2019/04/12 02:33に公開
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。
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このレシピのキーワード

アヒージョ イカ トマト アスパラ にんにく 軟骨 トウガラシ

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