豆腐は1cmのさいの目切り，人参・大根は1cm角の薄切りにする。

小松菜はみじん切りにして茹で，水をきる。

人参，大根を軟らかく煮る。

豆腐，小松菜を入れ火を通し，しょう油で味を付けてから水溶き片栗粉でとろみをつける。