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外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ
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外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ

tomorins
tomorins @cook_40092607

我が家のド定番！
外はカリっ！中はジューシー♪な鶏の唐揚げです
このレシピの生い立ち
いろいろ試行錯誤した結果、衣をふんわりさせるために卵を加え、カリっさせるために小麦粉と片栗粉を半々にしてみました
あとは2度揚げすることによりサクっとジュワーな唐揚げになります

我が家のド定番！
外はカリっ！中はジューシー♪な鶏の唐揚げです
このレシピの生い立ち
いろいろ試行錯誤した結果、衣をふんわりさせるために卵を加え、カリっさせるために小麦粉と片栗粉を半々にしてみました
あとは2度揚げすることによりサクっとジュワーな唐揚げになります

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外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ

tomorins
tomorins @cook_40092607

我が家のド定番！
外はカリっ！中はジューシー♪な鶏の唐揚げです
このレシピの生い立ち
いろいろ試行錯誤した結果、衣をふんわりさせるために卵を加え、カリっさせるために小麦粉と片栗粉を半々にしてみました
あとは2度揚げすることによりサクっとジュワーな唐揚げになります

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外はカリっ！中はジューシー♪な鶏の唐揚げです
このレシピの生い立ち
いろいろ試行錯誤した結果、衣をふんわりさせるために卵を加え、カリっさせるために小麦粉と片栗粉を半々にしてみました
あとは2度揚げすることによりサクっとジュワーな唐揚げになります

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. おろし生姜 ひとかけ分
  3. ガーリックパウダー 適量
  4. しょうゆ 大1
  5. 酒 大2
  6. 小麦粉 大2
  7. 片栗粉 大2
  8. ゴマ油 小1
  9. 卵 1個
  10. しょうゆ(揚げる前に追加) 大1
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は一口サイズに切り、しょうゆ、酒、おろし生姜、ガーリックパウダーに浸けておきます

    • 外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油、卵、小麦粉、片栗粉、追加のしょうゆを加えて鶏モモ肉にからませる

    • 外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    1度目、160℃の揚げ油で揚げます

    • 外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    1度目揚げしたところです

    • 外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚げ油の温度を180℃にして2度目を揚げます

    • 外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    出来上がり～♪

    • 外はカリっ！中はジューシー ♡鶏の唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

2度揚げ(1回目160℃、2回目180℃)して下さい
小麦粉、片栗粉などをまぶしたあと、追加でしょうゆを加えると風味が増します

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tomorins
tomorins @cook_40092607
2014/03/05 12:37に公開
こんにちは。お料理大好き！今ハマってるのは「パン」です。いろんな情報交換したいです。
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