薬膳★きのこビーフカレー

Name: 薬膳★きのこビーフカレー
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビーフかたまり肉 500g; 玉ねぎすりおろし 1/2個分; エリンギ 1パック; トマト 2個; ジャガイモ 1個; パプリカ 1/2個; オクラ 8本; コストコ印度の味(カレーペースト) 2瓶; 米油 大さじ1; 塩コショウ 適量; 水 適量

国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】コストコのビーフ肩ロースかたまり肉とコストコの印度の味のカレーペーストを使ったカレーレシピです。

このレシピの生い立ち
ターメリックライス（米2合にターメリック小さじ1/2）
ほうれん草と卵のソテー（これカレーの付け合せに最高）
甘酒、プレーンヨーグルト、ブルーベリーで作ったラッシーを添えて

【国際薬膳学院レシピ】コストコのビーフ肩ロースかたまり肉とコストコの印度の味のカレーペーストを使ったカレーレシピです。

薬膳★きのこビーフカレー

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【国際薬膳学院レシピ】コストコのビーフ肩ロースかたまり肉とコストコの印度の味のカレーペーストを使ったカレーレシピです。

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材料

6人分

ビーフかたまり肉 500g
玉ねぎすりおろし 1/2個分
エリンギ 1パック
トマト 2個
ジャガイモ 1個
パプリカ 1/2個
オクラ 8本
コストコ印度の味(カレーペースト) 2瓶
米油大さじ1
塩コショウ適量
水適量

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作り方

1

ビーフかたまり肉を一口大に切り、
玉ねぎのすりおろしをまぶして半日漬け込んでおく
2

エリンギは一口大の乱切り、トマトはざく切り、ジャガイモは皮をむいて大き目の一口大に切る
3

パプリカは一口大に切る
オクラはヘタを落として斜めに切る
4

鍋にこめ油を温め、1を炒め、塩コショウをする
5

切ったエリンギと野菜類も一緒に炒める
6

野菜がしんなりしてきたらコストコ印度カレーの素を2瓶全量加える
空き瓶で水を4杯分加える
7

ジャガイモがしんなりするまで弱火でじっくり煮る

コツ・ポイント

スパイシーさ加減を見て、お子様にはつぶしたバナナを加えてみてください！

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つくれぽ

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2019/03/22 06:43に公開

大阪にある「国際薬膳学院」では、これまでにない「日本人のための薬膳」「和」の感性を活かした、おいしく美しい「薬膳」をお届けいたします。通学と通信の両方をミックスさせた、新しい時代の学びのスタイルで全国各地からお申込みいただいております。http://yaku-zen.jp/YouTube動画でも薬膳レシピを続々と掲載「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索！

このレシピのキーワード

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