豚ヒレ肉の甘辛酸っぱいタレからめ
むつみんち☆ @cook_40043884
揚げずに焼いてご飯が進むタレをからめました！とってもやわらかヘルシーです◎話題のレシピ入りしました！2010.10.25
このレシピの生い立ち
せっかくカロリーの低いヒレ部分を使うんだから、揚げずにヘルシーにおいしくいただけないかと思って考えました。
豚ヒレ肉の甘辛酸っぱいタレからめ
揚げずに焼いてご飯が進むタレをからめました！とってもやわらかヘルシーです◎話題のレシピ入りしました！2010.10.25
このレシピの生い立ち
せっかくカロリーの低いヒレ部分を使うんだから、揚げずにヘルシーにおいしくいただけないかと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を、繊維を断ち切るように1.5㎝幅に切り、軽く叩いて、塩・コショウする。
- 2
5分くらい置いたら、水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、温まったらヒレ肉を並べて入れる。
- 4
中火で片面1分くらいずつサッと焼き、8分くらい火が通ったらお皿に取り出す。
- 5
フライパンの油を捨て、そこに砂糖・しょうゆ・酢を入れ温める。フツフツとしてきたらお肉を入れ、強火でザッとからめる。
- 6
お好みで、上に水にさらしてギュッと絞った玉ねぎのスライスを乗せれば、出来上がり♪
コツ・ポイント
ヒレ肉は、火を通しすぎないのがポイント！焼きすぎるとパサパサと硬くなります。余熱でちょうど中まで火が通るくらいの加減で焼いてくださいね（＾_-）
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