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ご飯がすすむ☆ゴーヤの佃煮
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ご飯がすすむ☆ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ☆ゴーヤの佃煮

エルモだいすき
エルモだいすき @cook_40251384

まかないで食べて以来やみつきに。
ゴーヤを見ると作りたくなる、そんな佃煮です
このレシピの生い立ち
知人の家で受け継がれている味。
一度食べるとまた食べたくなる、絶品ご飯のお供です。

まかないで食べて以来やみつきに。
ゴーヤを見ると作りたくなる、そんな佃煮です
このレシピの生い立ち
知人の家で受け継がれている味。
一度食べるとまた食べたくなる、絶品ご飯のお供です。

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ご飯がすすむ☆ゴーヤの佃煮

エルモだいすき
エルモだいすき @cook_40251384

まかないで食べて以来やみつきに。
ゴーヤを見ると作りたくなる、そんな佃煮です
このレシピの生い立ち
知人の家で受け継がれている味。
一度食べるとまた食べたくなる、絶品ご飯のお供です。

まかないで食べて以来やみつきに。
ゴーヤを見ると作りたくなる、そんな佃煮です
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一度食べるとまた食べたくなる、絶品ご飯のお供です。

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材料

  • ゴーヤ 500g
  • 黒砂糖 125g
  • 醤油 75cc
  • 酢 25cc
  • みりん 25cc
  • 梅干し 2個
  • 鰹節 2~3袋
  • ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、中わたをスプーンで取り、1㎝くらいにスライスして、ザルに入れて半日干す。

  2. 2

    梅干しは種をとっておく

  3. 3

    ゴマ以外の材料をすべてフライパンに入れて、黒砂糖がよく溶けるまで混ぜながら加熱する

  4. 4

    黒砂糖が溶けたらゴーヤを加え水気がなくなるまで煮込む

  5. 5

    最後にゴマを入れて完成です

コツ・ポイント

ゴマの量はお好みで(^ー^)

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エルモだいすき
エルモだいすき @cook_40251384
2016/02/10 15:05に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 ゴーヤ かつお節 梅ぼし ゴマ 黒糖

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