とろっとろけるロールキャベツ〜トマト味〜
leonoel @cook_40100098
ロールキャベツはトマトが好きです
このレシピの生い立ち
母の作るロールキャベツが大好きでした。レシピ教わってないけど、舌を頼りに思い出して作った味です
とろっとろけるロールキャベツ〜トマト味〜
ロールキャベツはトマトが好きです
このレシピの生い立ち
母の作るロールキャベツが大好きでした。レシピ教わってないけど、舌を頼りに思い出して作った味です
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしキャベツを茹で、柔らかくなったら芯を削ぎ取り、具の中に入れるので取っておく
- 2
ボウルにパン粉、牛乳、赤ワイン、卵、塩コショウを入れまぜる。
- 3
合挽きミンチは別のボウルで粘りが出るまでよく混ぜておく
- 4
よく捏ねた合挽きミンチにナツメグを入れてもう一つのボウルと一緒にししっかり合わせる
- 5
みじん切りにさした玉ねぎを加えて更に混ぜてタネを6当分にする（余ったらミンチボールとかにするといいです）
- 6
キャベツを広げて下の方にタネを置き空気ぐ入らないようにしっかりと巻いて巻き終わりを下にしておく
- 7
フライパンにバターを入れてロールキャベツに焼き色をつける（巻き終わりを下に、できるだけ小さめのフライパンか鍋）
- 8
◆煮汁◆の材料を入れて沸いてきたら弱火で40〜50分程煮込む
コツ・ポイント
ロールキャベツを最初に焼き色を付けること
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