型の内側側面にバターを薄く塗ります。

塗らない場合は、竹串で一周くるりとしてからお皿に返します。

カラメルソースを作って、型に流します。

プリン液を作り、型に流します。

次に蒸気の上がっている蒸し器で蒸します。

中火弱で15～20分くらい。

竹串を刺して何もついて来なければ蒸し上がり。

あら熱がとれたらラップをして冷やし、型から外します。

半日くらい冷やすとプリンが締まって外しやすいです。

大きなお皿をかぶせてひっくり返します。

もちろん、そのまますくいながら食べても♪

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スポンジは半分の量でもいいです。
今日はハンドミキサーで簡単に共立てしました。

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